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2023佛山科学技术学院动物营养学硕士考试大纲

发布时间:2022-12-19 最后更新时间:2024-06-24 02:22:27 郑晓蒙

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科目名称:动物营养学

本科目为畜牧学学术硕士动物营养与饲料科学方向《动物营养学》考试(复试)大纲。

一、考查目标

动物营养学重点掌握动物营养基础理论、动物营养学的研究方法与饲料营养价值评定、畜禽营养需要、畜禽饲养标准与日粮配制技术以及营养与环境、畜产品关系等内容,使学生掌握动物营养学基本理论与技能,从而把饲料与动物有机地结合起来。

二、考试形式与试卷结构

(一)试卷成绩及考试时间

1线下考试:满分100分,考试时间120分钟。

2线上考试:满分50分。

(二)答题方式

1线下考试:闭卷,笔试。

2线上考试:面试形式作答。

(三)试卷内容结构

各部分内容所占分值大致为:

1营养物质及其来源:5分左右

2动物消化生理:10分左右

3水的营养:5分左右

4蛋白质营养:10分左右

5碳水化合物营养:10分左右

6脂类营养:10分左右

7能量营养:10分左右

8矿物质营养:5分左右

9维生素营养:5分左右

10动物营养学研究方法:10分左右

11营养需要和饲养标准:10分左右

12动物营养研究进展:10分左右

(四)试卷题型结构

1、名词解释:6小题,每小题3分,共18分

2、单项选择题:10小题,每小题2分,共20分

3、简答题:5小题,每小题6分,共30分

4、论述题:2小题,每小题16分,共32分

三、考查范围

(一)营养物质及其来源

饲料、营养物质、营养的基本概念;概略养分分析的概念、种类与分析方案;动物体内与植物性饲料的化学成分的异同点。

(二)动物消化生理

各类动物消化道的结构特点、消化道屏障功能;动物的消化方式与吸收方式及其特点。

(三)水的营养

水的生理功能;动物体内水的平衡及调节;影响动物需水量的主要因素。

(四)蛋白质营养

蛋白质的组成与营养作用;必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸平衡、理想蛋白质、氨基酸互补作用、瘤胃降解蛋白质、瘤胃非降解蛋白质(过瘤胃蛋白质)、降解率等基本概念;反刍动物蛋白质消化的优缺点;反刍动物利用非蛋白氮的原理和注意事项;提高饲料蛋白质营养价值的主要方法。

(五)碳水化合物营养

碳水化合物的营养作用;粗纤维对动物营养的有利及不利作用;影响动物对粗纤维利用的主要因素;反刍动物碳水化合物消化的特点。

(六)脂类营养

脂类的组成与营养作用;必需脂肪酸的概念、作用与缺乏症;单胃动物和反刍动物对脂肪的消化吸收和代谢的异同。

(七)能量营养

总能、消化能、代谢能、净能、粪能、尿能、气态能、热增耗等的概念;饲料能量在动物体内的转化过程;饲料能量水平在畜牧业生产中的意义。

(八)矿物质营养

常量元素、微量元素的概念;主要常量元素(Ca、P、Na、Cl、K等)及主要微量元素(Fe、Cu、Zn、Mn、Se、I、Co、F等)的生理作用、典型缺乏症。

(九)维生素营养

维生素的基本概念及分类;脂溶性维生素及主要水溶性维生素(VB1、VB2、VB3、VB4、VB5、VB6、VB7、VB12、VC等)的生理作用、典型缺乏症。

(十)动物营养学研究方法

化学分析、消化试验、代谢试验及平衡试验等的概念、目的与方法;动物饲养试验的基本概念及应用;饲料能量利用效率的测定;单胃动物蛋白质营养价值评定体系;反刍动物蛋白质营养价值评定体系。

(十一)营养需要与饲养标准

营养需要、维持需要、代谢体重、生长肥育、短期优饲法、标准乳、饲养标准、日粮、平衡日粮、日粮配方的概念;常用营养指标及衡量单位;测定动物营养需要的方法;营养对产肉、产蛋、产乳、繁殖的影响;设计日粮配方的基本原则与方法。

(十二)动物营养研究进展

微生态营养、营养与畜禽产品品质关系、营养与环保关系等。

参考书目:

[1]陈代文,余冰主编.动物营养学(第四版).中国农业出版社.2020

原文出处:佛山科学技术学院官网

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